食堂托管應做好哪些工作
掌握食品的采購，加工，供應量，待測量的食品量，確定在控制范圍內運行的盈利能力是否可以通過標準測量方法測量標準，控制食堂承包質量和成本的一個重要而有效的方法是引入競爭機制，建立多個食堂，供消費者比較和選擇，做好成本核算，合肥食堂托管，降低成本，保證價格是后勤處理部分負責任的職責，單位食堂托管費用，把控好食物質量，花樣品種，操作方法，功效等方面進行了較多的研究。
食堂安全管理
1、配備干粉滅火或滅火筒設備，而且要會使用。
2、按操作要求對通電設備進行操作，需要定期檢查，維修。
3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4、使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，食堂托管承包，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
5、一定要謹記，不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
6、在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，公司食堂托管，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。
7、清洗碗、筷時應戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
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